Avasimme pop up -kouluruokaravintolan Turkuun

Arkea avasi pop up –kouluruokaravintolan perjantaina 17.11. Turkuun Hansakortteliin. Tavoitteena on osoittaa käytännössä toteen, että paljon mielipiteitä ja muistoja herättävä kouluruoka on mainettaan parempaan maun ja terveellisyyden suhteen ja saada yhä useampi lapsi ja nuori syömään koulussa. Pop up –ravintolassa tarjottu ruoka on samaa, mitä Arkean kouluravintoloissa on tarjolla.

Arkeassa kouluruoan suunnittelu perustuu ravitsemussuosituksiin. Ruokailu on kuitenkin paljon muutakin kuin ravintoaineita. Se on kaikkia aisteja koskeva elämys, johon vaikuttaa mm. tuoksut, ruoan ulkonäkö sekä tila, jossa syödään. Myös kestävä kehitys ja ympäristön huomioiminen on tärkeää kouluruokailussa.

– Huomioimme ympäristön monin tavoin raaka-ainevalinnoissa ja ruokalistasuunnittelussa ja siinä kuinka kasviksia ja kasvisruokaa tarjotaan kouluravintoloissamme. Pyrimme myös minimoimaan hävikin valmistamalla ruokaa juuri oikean määrän. Tärkeintä on kuitenkin saada lapset syömään koululounas. Tähän pyrimme vaikuttamaan kuulemalla aktiivisesti lapsia ja nuoria, mutta myös osoittamalla käytännössä, että ruoka on mainettaan parempaa, kertoo Arkean palvelujohtaja Paula Juvonen.

– Uskomme, että julkisella mielipiteellä on merkitystä. Mitä useampi aikuinen testaa kouluruoan tason, sillä on vaikutusta myös lapsiin ja nuoriin.

Kouluruokaravintola on avoinna 17.–25.11. seuraavasti:
•    arkisin klo 11–18
•    lauantaisin klo 11–15
•    sunnuntaina klo 12–15
 
Ruokalista:
Pe 17.11. Broileripata (L,G,K,S), punajuuri-vuohenjuustolasagnette (M,L,G,K,S,VEG)
La 18.11.  Lasagnette (L,K,S), chili sin carne (M,L,G,K,S,VEG)
Su 19.11. Lihakeitto (M,L,G,K,S), tomaatti-linssikeitto (M,L,G,K,S,VEG)
Ma 20.11. Appelsiini-chilikala (L,G,K,S), italialainen tofu-tomaattipata (M,L,G,K,S,VEG)
Ti 21.11. Pulled pork -hampurilainen (L), aurinkoinen kasvislasagnette (L,K,S)
Ke 22.11. Lihapullat tomaattikastikkeessa (M,L,K), meksikolainen kasviskiusaus (L,G,K,S)
To 23.11. Hernekeitto (M,L,G,K,S), itämainen kikhernekeitto (L,G,K,S)
Pe 24.11. Lohipyörykät (L,G,K,S), talon kasvispihvit (M,L,K,S,VEG)
La 25.11. Smetanahärkä (L,G,K,S), kurpitsainen linssipata (M,L,G,K,S,VEG)

Pop up –kouluruokaravintola sijaitsee Turun Hansakorttelissa, Hansatorin 2. kerroksessa.